Несколько слов о домашнем консервировании

Привет всем! Сегодня воскресенье, последний день недели. Многие хозяйки сегодня наверняка занимались домашним консервированием. Вот о нём-то речь и пойдёт в нашей статье. Уже осень на пороге, а это значит, что пора делать припасы на зиму. Как говорится, готовь сани летом...

Но, поговорим не о санях, а о помидорах, огурцах и прочих овощах. Конец августа — самая горячая пора для хозяек. Тут и помидоры нужно в банки закатывать, и огурчики солить. А вот и ягоды поспели — с утра до вечера компоты да варенья. Только успеваешь банки в подвал спускать.

У каждой хозяйки свои рецепты и свои секреты домашнего консервирования. Вот, моя мама, например, очень виртуозно солит огурчики, помидоры и овощное ассорти. Там и цветная капуста, и морковка, и фасоль. Очень вкусно зимой такую баночку открыть к ужину. С отварной картошечкой просто класс! А ещё мама делает специальные зимние заготовки для борща. Так называемый полуфабрикат. Достаточно одну такую баночку с мясным бульоном и картофелем грамотно приготовить — и вот, борщ на столе. Ну, это когда мало времени и готовить по правилам сильно некогда.

А вот мама моего любимого очень здорово делает консервированные салаты на зиму. Особо хочу отметить её салат из огурчиков в томатном соке. Просто пальчики оближешь! Вкусно также получается салат из сладкого перца и моркови — лечо называется. Вот Ну что, навела я вас на мысли о консервировании? Ну так в путь! Сделаем полный погребок запасов на зиму